「經典美食」簡易小發糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將牛奶用熱水溫熱，大約到40度左右，倒入酵母菌中，讓酵母菌化開。把麵粉和玉米麵混合均勻。我沒有過篩，因為喜歡粗糙口感。

2.將化開的酵母牛奶、白糖緩緩倒入混合好的麵粉，調成均勻的麵糊。

3.把調好的麵糊放在溫暖處發酵一個小時，之後就變成這個樣子了。

4.撒上葡萄乾，也可以是其他你喜歡的乾果，個人覺得葡萄乾比較搭配～

5.撒上以後，有點陷進去，因為發酵得很好哦，沒關係，蒸完就又會凸出來的。

6.上鍋蒸30分鐘，過程中不要揭蓋，關火後等3分鐘再揭蓋。雖然我們很著急吃，但這三分鐘還是等得起的哦～～

烹飪技巧

1.玉米麵和麵粉的比例可以按照自己的喜好來變化，若喜歡粗糙的口感，粉類可以不用過篩，但玉米麵不要超過麵粉，那樣會影響發酵，玉米麵也容易沉底。2.做發糕也可以不調麵糊，揉成比較溼軟的麵糰，這種方法下次試！