夏天熱起來之後，在家裡基本就是吃稀飯，偶爾買點滷菜回來吃。平時吃滷菜都不會怎麼，結果那天我和我老公兩個人都拉了肚子，後來就果斷不去買冷盤了。我老公愛喝酒，喜歡吃下酒菜，我就買了些牛肉回來，自己做醬汁牛肉。醬汁牛肉的做法還是婆婆教給我的。
主料
牛腱子 ：2條輔料
豆瓣醬 ：60g具體步驟
將一條牛腱子一切兩半，洗淨後泡入清水中浸泡30分鐘，倒掉血水不要
鍋中倒入清水，放入牛腱子，大火煮開後，撇去浮沫，然後將牛腱子撈出，煮肉的水倒掉不要
把鍋清洗乾淨，將焯燙好，洗淨的牛腱放入鍋中
把蔥、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝進調料包，放入鍋中，加入水
放入生抽、老抽、豆瓣醬和糖攪拌均勻
蓋上鍋蓋，按下“腐乳蹄”進行燉煮
烹飪結束後，開啟鍋蓋，將牛肉從鍋中撈出放在盤中，冷卻風乾後切片即可
千里飄香谷
