主料
麵粉 :500輔料
姜 :適量具體步驟
1.冷水和麵,揉到麵糰表面光滑,用溼布蓋上醒一會兒。
2.肉末加入蔥末、薑末和調味料攪拌均勻。
3.包菜切成末。
4.將包菜末放入攪拌好的肉餡中。
5.攪拌均勻至肉餡上勁。
6.將醒好的麵糰揉勻成長條,切成均勻的小劑子,擀成薄片。
7.包上肉餡,捏成一個個白胖滾圓的餃子。
8.鍋里加水蓋上蓋煮沸。
9.放入餃子煮,煮的時候儘量不要攪動免得餃子破皮,煮到餃子全都浮起來並且都鼓脹起來了就能出鍋了。
10.調上一小碟自己喜歡的蘸料,開吃!
11.自己包的餃子就是實在,皮有嚼勁餡料足。
無