家常皮蛋鹹肉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.瘦豬肉切大丁盛入乾淨容器裡，放入生薑用料酒精鹽醃數小時。

2.大米兌入少許糯米清水淘洗後，浸泡40分鐘。

3.把泡好的大米用擀麵杖研碎。

4.小油菜洗淨後切碎，松花蛋切丁。

5.煮鍋裡倒入清水，放入醃好的瘦豬肉丁。

6.大火火煮開後，撇掉浮沫改小火煮20分鐘。

7.倒入米碎，小火煮20分鐘至湯汁粘稠。

8.倒入松花蛋，小火煮5分鐘。

9.灑入油菜，大火頂開後即可。

烹飪技巧

1、肉粥种放點蔬菜可去油膩，蔬菜可根據喜好放入自己中意的，像胡蘿蔔油菜等。2、大米摻少許的糯米熬煮出的米粥粘稠。