香飄的自制披薩醬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西紅柿 ：300
洋蔥 ：50

輔料

牛至葉 ：2/1勺
羅勒 ：4/1勺
黃油 ：15
黑胡椒粉 ：2/1勺
白糖 ：1小勺
大蒜 ：2瓣
鹽 ：3

具體步驟

1.將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用

2.把洋蔥切成小丁

3.大蒜拍碎切成末

4.鍋燒熱，放入黃油燒至溶化

5.等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右

6.炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒，看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時開啟鍋蓋翻炒一下，以免糊底。

7.煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

烹飪技巧

pizza醬要炒得稍微幹一點，製作pizza會更得心應手。