主料
羊肉 ：一斤半輔料
花椒 ：10具體步驟
材料：羊肉，蔥，姜，桔子皮，八角，桂皮，香葉，草果，小紅椒，紅棗，花椒。
將羊肉洗淨後用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘。
取出控水，冷水入鍋焯水。
再用流動的水衝淨浮沫。
將桔子皮，香葉，草果，八角桂皮連同羊肉一同放入壓力鍋，高壓25分鐘。
開蓋後取出各式香料。
將羊肉撈起。
羊肉原湯備用。
炒鍋放油燒熱，將蔥姜放入炒香。
加入排骨醬翻炒。
加入排骨醬翻炒。
放小紅椒、紅棗入鍋，加入羊肉湯。
燜10分鐘左右至湯汁濃稠即可。
1、羊肉用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘是去除羶味的關鍵，這一步不可省略。2、愛吃辣的朋友們可以用郫縣豆瓣醬代替我所用的排骨醬，並把小紅椒切碎使
千里飄香谷
