憶苦青菜煲飯如何做簡單又美味

一道清明節和端午節，家裡總要煮上一鍋憶苦飯，用艾蒿和青菜等味道苦澀的食材來和米飯一起煮，入口苦澀回味甘甜，讓我們從小就要懂得憶苦思甜，不能忘了今天的美好生活，是用什麼換來的，讓我們學會珍惜來之不易的美好生活，以後大家也可以偶爾做一下這道憶苦青菜煲飯。給孩子們體驗一下。

主料

輔料

具體步驟

1.青菜洗好切小塊

2.鍋裡水開了，下菜煮到菜有點點變軟，撈出瀝乾水

3.鍋熱了倒油，鍋裡下幾片大蒜翻炒

4.下瀝乾水的青菜快速翻炒

5.再把米飯均勻的堆在青菜上面，飯鍋邊上加適量水，蓋好鍋蓋，改小火煮7～8分鐘就好了。我的是昨天的冷飯所以時間稍微短些。是新鮮半生飯就10分鐘左右就好了。認真說 ，現煮的半生飯用來煲菜香些。

6.煮好的青菜飯攪拌均勻了就可以開吃了。

烹飪技巧

1、青菜洗好切好過後煮過水，可以把青菜的苦澀味去掉一些。