臘味小炒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗淨後瀝乾，切成約5㎝長的段；

2. 臘肉隔水蒸15分鐘，晾涼後切成薄片；

3. 胡蘿蔔去皮切成條，青蒜將蒜白部分用刀拍幾下後也切成切成約5㎝長的段；

4. 紅辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片備用；

5. 鍋中倒入清水大火燒開後放入茶樹菇，當水再次燒開時撈出瀝水；

6. 炒鍋加熱後倒入油，油溫後放入姜，蒜編出香味，倒入茶樹菇和胡蘿蔔煸炒2分鐘；

7. 加入臘肉片繼續煸炒2分鐘後，放入鹽、生抽和糖調味；

8. 放入青蒜段和辣椒圈翻炒幾下炒均勻即可。