關於滴落的知識

“關於甘納許，溫度高巧克力不容易凝固淡奶油就少點，溫度低巧克力易凝固淡奶油就多點。根據不同季節不同室溫靈活掌握。”食材明細主料六寸蛋糕（1個）淡奶油（450g）細砂糖（40g）芒果塊（適量）草莓塊（適...

食材明細主料魚（一條4斤）五花肉（一斤）輔料蒜（一斤）蔥（一斤）糯米粉（兩斤）粘米粉（一斤三兩）芹菜（2棵）姜（30g）調料豬油（適量）蠔油（適量）醬油（適量）雞精（少量）米酒（適量）魚香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）神級（難度）落水包的做...

“時尚飲品，製作簡單。”食材明細主料仙人掌果（1個）特調綠茶（250ml）橙子果肉（80g）白糖（1勺）果糖（35cc）輔料冰塊（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）日落仙人掌的做法步驟1、把仙人掌1個放入70...

“在臺灣有個傳統，如果家中有處於孕期的女士，家人會用“隔水蒸”的方式，將一整隻土雞慢蒸一整天滴出一碗濃厚的“雞精”，滋補身體。每天飲用一碗滴雞精，不管是孩童、上班族、學生、老年人及...

“昨天接陽陽放學，路過超市，去買了個刷碗巾，然後陽陽自己去拿牛奶。不一會兒，人回來，手裡牛奶沒拿，拎了一包什錦菜。我一看，裡面就是豌豆、胡蘿蔔、玉米粒。說等用新鮮的食材再做，可陽陽說，這個...

食材明細主料新鮮蠶豆（300克）輔料藠頭（少許幾粒）珍珠梅（少許幾粒）香葉（適量）花椒（適量）幹辣椒（1-2棵）配料鹽（適量）糖（適量）小磨麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大珠小珠落玉盤的做法步驟1、...

落葵產於東南亞熱帶地區，在非洲、美洲都有分佈，在我國得很多地方也有栽培，落葵作為一種蔬菜可以吃，距今至少有1500多年。這種蔬菜的葉子柔滑爽口，在我國沿江很多城鄉都備受男女老少的歡迎。...

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料楊梅：幾粒麵粉：適量輔料砂糖：2勺具體步驟1.楊梅泡水洗淨2.楊梅肉剔出來3.麵粉適量加水，加入砂糖，手賤的擠了二粒楊梅...

食材明細主料落水拐（15個）輔料水（2500毫升）調料鹽（少量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）落水拐的做法步驟1、水放入鍋中。2、燒微開。3、落水拐準備好。4、放下去。5、煮到浮起來就熟了。6...

“茄子又名落蘇，有其獨特的營養價值，可以活血消腫、清熱止痛，是米米熊最喜歡的蔬菜之一哦~~”食材明細主料豬肉（100克）輔料蔥（2根）蒜（2瓣）配料糖（1/2大匙）醬油（1/2大匙）西紅柿醬（1大匙）水澱粉（1大匙）植...

豬骨祛溼湯里加上它，好喝到一滴滴滴都不剩！豬骨祛溼湯是一種營養價值非常高的湯，做法簡單，細細慢火熬製幾個小時後隔著鍋蓋都能聞到湯裡散發的濃濃的香味，雖然已經非常美味了，但如果加上一些...

眼看著春節就快到了，很多人家門口或者窗戶的臘腸都開始蠢蠢欲動，春節怎麼可以沒有臘腸的參與呢。臘腸的吃法非常多，不僅和各種食材百搭，而且十分下飯，靠一碗臘腸可以多吃好多口白米飯。那麼...

“潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神，在惠來等地的潮人心口中，是位乳豐臀肥的裸婦，因主管五穀而且又是女性，故稱“五穀母”。五穀母有個弱點...

“壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典...

說到柴雞，你的腦子裡是否浮現出一幅畫面，漫山遍野的雞，奔跑在大山的每一個角落。柴雞，也叫麻雞，或者也可以叫笨雞。養殖柴雞的成本不是很高，比較適合家養。柴雞的肉質是非常有韌勁的，吃起來口...

食材明細主料落蘇（適量）蒜瓣（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜味落蘇的做法步驟1、落蘇洗淨切段。2、鍋燒水，下切好的落蘇煮至熟透。3、撈出控水。4、蒜頭切末。5、炒鍋下油，炒香蒜...

“這次總決賽的題目起的很好，一共四組，灰選的是D組：團團圓圓、萬事如意、步步高昇、招財進寶。這道菜是招財進寶——大珠小珠落玉盤，一位論壇裡認識的同樣喜歡美食喜歡烹飪的朋友幫忙起的...

“配方可做22個.模具是學廚的烏比派盤。”食材明細油皮材料中筋麵粉（200克）豬油（35克，或黃油）水（120克）細砂糖（30克）油酥低筋麵粉（225克）豬油（120克，或黃油）內餡材料脫皮綠豆（350克）黃油（30克）玉米油（20克...

“小滿前後，槐花成蔭，花香氤氳。槐花包子、槐花煎餅、槐花茶，又為餐桌增添食趣。槐花性微涼，具有清熱、涼血、降壓的功效，小滿過後天氣溼熱漸增，是清心降火、平衡陰陽的重要時期。”食材明細...

說起墮落蝦，這個無疑是宵夜重度愛好者必點的！其實墮落蝦除了是宵夜愛好者的普遍選擇之外，在平時的中餐和晚餐也深受消費者們的喜愛。墮落蝦獨特的經營之道和菜品的豐富選擇，以及口味的把控...

““山僧不解數甲子，一葉落知天下秋。”一說到秋，就會讓人想到落葉，秋天的落葉，色彩斑斕，落英繽紛。秋是一個美好的季節，果實累累，山川田野都被染黃了。如果說，冬是孤獨，夏是離別，春是兩者之間的...

“冬至晚上做的，一直沒有空放上來”食材明細主料糯米粉（適量）輔料花生米（適量）芝麻（適量）白糖（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）落湯錢的做法步驟1、糯米粉加水和好，和做湯圓一樣2、花生米...

“周星星的電影《食神》，大家一定不會忘記吧，裡面那一碗色香味俱全的黯然消魂飯讓美食評委在吃了後全身癱軟，倒地不起，最後感動流淚，裡面薛家燕的表演真是極為精彩，雖然這是喜劇的誇張表現手...

“香噴噴的自家落花生”食材明細主料落花生（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）落花生的做法步驟1、鍋燒熱裡面放鹽，大鐵鍋炒的特香。2、等鹽溫度高倒入落花生。3、翻炒。...

“橘子擺盤系列之～降落傘雖然簡單但是原創人家最初的創意很不簡單。”食材明細主料橘子（2個）輔料黃瓜（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）橘子降落傘的做法步驟1、橘子剝皮，掰瓣兒。2...