簡單易做的潘記咖哩魚蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱後放入蒜瓣煸炒出香味。

2. 放入兩勺咖哩粉。

3. 將咖哩粉炒香後倒入清水。

4. 水煮開後倒入一勺咖哩膏，再次煮開後放入魚丸。

5. 煮十分鐘後放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下，搓檸檬葉子的時候腦子裡浮現出冬陰功湯的畫面，呵呵~

6. 放入一點糖。

7. 加入一點椰漿。

8. 最後放入鹽調味。

烹飪技巧

*剛煮好的咖哩魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。*咖哩粉和咖哩膏儘量選擇印尼產的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖哩塊，咖哩塊是已經調味好的，更適合做咖哩飯，做咖哩魚蛋不適合。*買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。