自己做的草莓雙皮奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.分離蛋清

2.純牛奶2盒

3.牛奶倒入鍋中煮至微沸，不要起花，不然就木有用啦

4.倒入碗中靜置

5.牛奶起皮了，用牙籤割破，倒處牛奶

6.白糖適量

7.將打散的蛋清倒入牛奶中，朝一個方向攪勻

8.沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋

9.開中大火，水開後蒸12分鐘後關火，燜5分鐘即可開蓋.待溫度不燙手時，倒入適量的草莓醬就可以吃了.放到冰箱冷藏後味更佳哦

烹飪技巧

1.一定要選擇使用全脂的純牛奶來製作雙皮奶，否則無法結出厚厚的奶皮。因為沒有全脂牛奶，所以沒有很厚的奶皮。2.為了順利結出第一層奶皮，可以將牛奶倒入碗中，放入蒸鍋蒸制5分鐘，這樣比煮制更容易結出奶皮。3.結出奶皮後將牛奶倒入時，碗底一定要留有一部分牛奶，否則奶皮會粘黏在碗底，無法浮起。(展開)這些你可能也感興趣：牛奶的做法雞蛋的做法(展開)