1、原料：豬肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青紅椒、番茄醬。
2、豬肉切厚片，用鹽，雞精，胡椒粉、料酒拌勻醃製一下。
3、青紅椒切成絲，大蒜切片、蔥姜切絲備用。
4、麵粉、澱粉按1:2比例調成麵糊。
5、調成這種稠度靜置一會。
6、靜置麵糊的時候我們準備一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.
7、加入番茄醬2勺（番茄醬是為了顏色好看，不加也可以）
8、加入生抽一勺。
9、澱粉適量。
10、加入少許清水，攪拌均勻，調成碗汁。
11、醃製好的肉片均勻的掛上一層面糊。
12、展開，逐一下入五成熱油鍋中。
13、炸至定型時撈出.
14、溫升至七八成熱時，再次下入炸好的肉片促炸至金黃色外酥裡嫩時撈出
15、鍋中放少許底油，放入蒜片爆香。
16、爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均
17、放入蔥薑絲、青紅椒絲翻炒均勻。
18、倒入調好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均勻沾滿料汁即可出鍋裝盤。
19、外酥裡嫩，酸甜可口.
千里飄香谷
