美味的豆腐蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這個豆腐蛋糕我相信大家一定都是知道，常吃*對我們的身體是非常好的，所以做一道菜給大家也來自己嘗試做一下，我平時也會有一些不太喜歡吃的菜和水果，但是隻要我知道這種東西對我的身體好的時候我一般都還是會選擇嘗試，畢竟健康還是很重要的嘛。

主料

嫩豆腐 ：120
蛋清 ：5個
白砂糖 ：60
玉米油 ：20
低粉 ：70

輔料

香草精 ：幾滴
檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.內酯豆腐，不需要過濾；

2.直接攪打至順滑；

3.加入玉米油，滴入香草精；

4.充分攪拌混合均勻；

5.篩入低粉拌勻；

6.蛋白加檸檬汁，分次加入白糖打至乾性發泡；

7.取部分蛋清和豆腐糊混合；

8.再倒回蛋白中，切拌均勻；

9.倒在油紙上；

10.儘量抹平表面，上火170℃、下火140℃，至表面開始上色約22min；

11.晾涼後對摺，切塊。

烹飪技巧

1.烤的時間根據自家烤箱脾氣調節，下火最好低一些，這樣底部就不會過快的上色；2.烤到頂部開始上色就可以了，這樣對摺之後剛好就會有漂亮的界限，也可以抹上喜歡的果醬或者煉乳什麼的再對摺，更具風味；3.烤制的話用八寸方烤盤或者更小都行，我直接用的三能28的方烤盤，大了，所以烤紙折起來用了。