湯在中國的飲食文化裡佔有舉足輕重的地位,由於各地口味不同,飲食習慣不同,所用材料的差異,湯也有很多的種類,但大多數的湯都有養生滋補的功效,我們今天要介紹的豆腐雞蛋湯,製作工藝簡單,最大程度的保留了雞蛋和豆腐的應養成分,美味純正,可謂是家常菜中的經典湯菜。
主料
豆腐 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.瘦肉洗淨切絲。
2.香菜洗淨切段。
3.豆腐也切細絲備用 。
4.鍋中燒一些水燒開後加入適量鹽。
5.加入少許雞精。
6.把瘦肉倒入鍋中。
7.豆腐倒入鍋中。
8.大火煮開,加入適量油。
9.拿一個盆,適量澱粉用水和開,然後倒入鍋中,邊倒邊攪拌慢慢倒。
10.加入一個打散的蛋液攪拌均勻。
11.香菜放入盆底,把剛才做好的湯衝入香菜裡面即可。
這個湯要放澱粉去,勾芡才會讓湯變得粘稠。