近幾年來，隨著國家與國家之間的交往日益密切，美食文化也產生了相互影響相互滲透相互交流的現象，這也使得長期待在一個國家的人民也能嚐到來自世界各地的美食。這個世界各地的人們帶來了極大的口福。今天要和大家一起學習紅酒香蕉蛋糕的做法。
主料
紅酒 ：20輔料
雞蛋液 ：適量具體步驟
1.香焦2條,紅酒20克,白糖30克,黃油30克。
2.鍋里加入黃油和白糖燒熱溶化。
3.把香蕉去皮切成片,另外用小碗裝6片放蛋糕面。
4.把黃油和白糖溶化後,放入香蕉片。
5.再用小火加熱。
6.不停的翻炒.待出現焦糖色，即可加入紅酒翻炒勻。
7.將炒好的焦糖香蕉晾涼。
8.蛋糕體的所需食材:黃油100克,白糖70克,雞蛋2個(約100克),低筋麵粉130克。
9.將雞蛋打散,另裝一勺(刷蛋糕面),用黃油把模具擦裡面一下。
10.把黃油放入盆中分兩次加入白糖.把電動打蛋器打勻。
11.再分4次加入蛋液攪打勻，每次必需要將黃油和蛋液攪打完全溶合在一起,才能加下一次的蛋液。
12.然後再加入過篩的麵粉。
13.攪拌均勻成麵糰。
14.將香蕉焦糖放麵糰內攪拌均勻（焦糖約80克）.
15.將麵糰入模具裡.把表面抹平.
16.把香蕉片鋪在上面,再在中間劃一刀.
17.刷上一層薄薄的蛋液.
18.放進預熱好的烤箱裡上下火170度烤30分鐘,再調到上下火150度再烤20分鐘.
19.表面呈金黃即可.
1、熬焦糖的時候一定要注意火候,以免熬焦糖成黑色變苦。2、熬好的焦糖大約需要15分鐘。3、各種牌子的烤箱溫度不一樣,最後幾分鐘要觀查上色情況.以免烤過火。
千里飄香谷
