可樂餅是一種非常流行且受歡迎的西式餅點。可樂餅在世界各地都非常受食客們的青睞，因為流傳範圍比較廣，可樂餅在不同的地方也有著不同的風味特色，但唯一不變的是可樂餅在每個地方都深受當地人民的喜愛。今天就讓我們來品嚐一下這個讓所有人都喜歡的味道吧。
主料
中等大小土豆 ：2個輔料
麵包糠 ：適量具體步驟
1.準備好所需材料。
2.先把土豆切成厚片，放到蒸格里。
3.上大火蒸至土豆變熟。
4.洋蔥切成丁。
5.倒一點油到鍋裡，開大火燒熱。
6.倒入肉末翻炒幾下。
7.倒入洋蔥粒，撒一點點鹽，再撒上一點點黑胡椒碎，翻炒到熟，盛起來備用。
8.土豆熟了，放入容器，放一點點鹽。
9.用勺子將土豆搗成泥。（土豆不要搗的太爛了，稍微有點顆粒，便於後面成型，太軟容易不成形。）
10.放入洋蔥肉末，和土豆和勻。
11.一個雞蛋打入碗中，打散，在準備好麵粉和麵包糠。
12.等到溫度與手溫差不多的時候，取一些土豆洋蔥肉末泥，稍稍搓圓，壓扁，或者可以做自己喜歡的形狀，我今天就做了心形，用的餅乾模具。
13.先放到麵粉裡滾一圈，然後放入雞蛋液中，放入雞蛋液的時候，最好是用個勺子兜著餅。最後放入麵包糠裡滾一圈，麵包糠多一點，餅放進去用手把旁邊的麵包糠堆在餅上，再用手拿起餅，抖掉餅上多餘的麵包糠，這樣手上不會沾上蛋液和麵包糠。
14.按照同樣的方法做好其他的餅。（我今天的土豆比較大，我沒有一次做完，晚上準備再把剩下的做完。
15.小鍋裡倒入植物油，多一點，開大火燒熱，然後小火炸可樂餅。
16.我的鍋小，這樣沒那麼浪費油，但是最多一次炸兩個，時間用的長一點。（大家炸的時候要小心，我今天就是不小心，手指被油燙了一個大水泡。）
17.炸好了，擺盤，擠上一些番茄沙司，可以開始吃了。
18.心形的，還不錯吧。
19.近距離接觸一下吧。
1.可以不加肉沫，純素的，加點鹽也會很好吃。
2.土豆不要完全搗成泥，留一點顆粒便於塑性。
3.給餅塑性沾蛋液裹麵包糠的時候比較麻煩，要有耐心，我也把技巧寫在步驟裡了，大家可以參考。
4.餅可以做小一點做厚一點，這樣便於塑性也便於炸。
5.油燒開後一定小火炸，火太大不容易掌握火候。
千里飄香谷
