家庭版杏仁椰酥餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋（打散後）的2/3加入色拉油中並充分拌勻。

2.加入糖粉（篩過）並充分攪拌至順滑無顆粒狀態。

3.接著將泡打粉、低粉（篩過）、杏仁粉、椰蓉一起加入。

4.充分揉成麵糰

5.以每個15g為準，搓圓後逐一放入烤盤內再稍微壓扁，表面上刷一層之前所剩下的雞蛋液後就可以入烤盤了（最好事先在烤盤中墊上一張油紙，我家裡沒有了，所以這裡沒放。）

6.烤箱先以160度預熱，再按同樣的溫度烘烤至15分鐘即可出爐。

烹飪技巧

為了將白糖與色拉油能夠在短時間裡拌勻，而家裡又沒有綿白糖了，所以這裡我是改用了糖粉，但按目前的糖粉分量來做，自我感覺口感還略淡了一點，喜歡吃甜一些的朋友，不妨改用棉白糖來做，這樣既可以節省時間，口感又會更好一些！