準備時間:
50分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬蹄 :
250 輔料
話梅 :
6-8顆 冰糖 :
20粒左右,紅糖也可以(色澤更漂亮)料酒 :
飲料瓶蓋左右分量姜蔥蒜 :
適量,蔥要蔥頭即可 醬油 :
按口味適量蠔油 :
少量,主要是調色澤 具體步驟
1. 豬蹄飛水,去血。除掉上面的豬毛。用清水洗淨。
2. 姜蔥蒜下鍋爆炒,把豬蹄放入
3. 加話梅,冰糖或紅糖。翻炒
4. 加醬油,蠔油翻炒。放半小碗清水,燜一會
5. 把豬蹄起鍋,放入電飯煲。調製煮飯檔。20分鐘出鍋,很有彈性。如果要軟一些可以調時間長一點
6. 出鍋了。