![欖菜玉蘭豌豆尖怎麼做好吃又簡單]( "欖菜玉蘭豌豆尖怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豌豆尖 ：
300g鮮
冬筍尖 ：
100g香蔥 ：
1棵 橄欖菜 ：
1湯匙（鹽 ：
1/2茶匙（2g）油 ：
2湯匙（30ml）雞精 ：
1茶匙（5g） 輔料
具體步驟
1. 冬筍剝去外殼，削去老硬的部分，整個放入煮鍋中，加入適量冷水（浸沒冬筍）和1湯匙大米加蓋用大火煮開後調成中火煮10分鐘，取出冬筍過涼後切成0.3cm厚的片備用。
2. 豌豆尖擇去老莖和老葉，留下頂端脆嫩的部分，清洗乾淨後瀝乾水分備用。香蔥切末。
3. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入橄欖菜和香蔥末煸炒出香味，放入冬筍片翻炒2分鐘，投入豌豆尖翻炒至斷生，繼續翻炒3分鐘，調入鹽、雞精攪拌均勻後即可出鍋。
千里飄香谷
