![豌豆尖蛋湯怎麼做好吃又簡單]( "豌豆尖蛋湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮豌豆尖 ：
50 雞蛋 ：
2個 輔料
鹽 ：
3 味精 ：
3胡椒 ：
1 豬油 ：
5蔬菜油 ：
10毫升青蔥 ：
1棵 具體步驟
1. 新鮮豌豆尖掐去老硬的豆莢；雞蛋加鹽打散；蔥切花。
2. 在炒鍋裡熱油， 快冒煙時邊攪邊下蛋漿， 不要急著翻動，要等大部分凝固才翻，否則蛋味不濃， 在湯裡也太散。
3. 翻炒2分鐘左右，用鍋鏟將蛋餅撥成小塊；加開水沒過，燒開後放豬油， 然後放豌豆尖。
4. 再燒開後，加鹽和胡椒粉調味。關火，加味精和蔥花略微攪拌即可。
千里飄香谷
