鹿茸的功效與作用

說到名貴的中藥材，鹿茸絕對可以算得上是一味了。鹿茸取自梅花鹿幼角上的茸毛，一般產於東北地區，野生的鹿茸尤為珍貴，是滋補強身的重要藥材。但是人們對於鹿茸的利用可能還不是很瞭解，今天我們就來認識一下鹿茸的功效與作用到底有哪些。

一、鹿茸的功效與作用

鹿茸，又稱斑龍珠，為鹿科動物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，它是“東北三寶”之一。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是良好的強身健體的藥材，對身體虛弱、神經衰弱等有非常大的食用療效，鹿茸含有比人蔘更豐富的卵磷脂、氨基酸、維生素和微量元素，是一種非常珍貴的中藥材，一般用作滋補強壯劑。

二、營養健康 | 鹿茸的功效與作用

1、強壯身體、抵抗衰老

鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能的作用，對全身虛弱、久病之後的患者有很好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，因此還具有免疫促進劑的作用。它還能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡，從而避免疾病發生，還能夠促進創傷癒合，使病體儘早康復，所以，鹿茸能夠起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

2、降低血壓

鹿茸的功效比較多，它可以有效的降低血壓，是高血壓患者的最佳食用藥材。相關實驗證明，大量的鹿茸精可以使心率減慢，心縮幅度變小，同時使外周血管擴張和降低血壓。建議血壓高的人群可以長期食用鹿茸，它對降低血壓有很大的幫助。

3、強壯身體

鹿茸的功效與作用還有就是能夠強壯身體。鹿茸裡面含有的鹿茸精能夠提高人體的工作能力、改善睡眠和食慾，並且對降低肌肉的疲勞也有一定的幫助。科學家們通過對大白鼠的實驗證明，鹿茸它能夠顯著提高腦、肝、腎等組織的耗氧量。因此建議身體虛弱的人可以長期食用鹿茸。

4、補益氣血

鹿茸補益氣血的功效也非常好哦。氣血是構成我們人體的基本物質，人體生命活動，都是依靠臟腑的功能而活動的，然而人體臟腑功能的正常活動，又必須依賴於氣、血、精等作為物質的基礎。鹿茸具有益精作用，精旺則能夠化氣生血。生活中我們所看到的蔘茸固本丸、茸桂百補丸、補天大造丸等滋補藥品裡面均含有鹿茸的成分，從而可有效的發揮鹿茸的功效。鹿茸還能有效的治頭痛、齒齦出血等多種症狀。

5、強心復脈

鹿茸還具有強心復脈的功效，這點很多朋友都還不知道吧，相關實驗表明，中等劑量的鹿茸劑，能夠增加動脈的血流量、增強心臟的收縮力、加速心率、增大心臟的收縮幅度，從而提高心臟縮搏出量以及每分鐘的輸出量，消除心肌疲勞，使已疲勞或衰弱的心肌活動得到有效的改善，達到強心的目的。鹿茸還能夠有效的改善我們全身血液的迴圈、提高我們人體各種活動功能和耐受能力。

三、鹿茸的食用方法

1、鹿茸燒甲魚

a.材料：甲魚750克，鹿茸片10克，香菜、蔥段、薑片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、溼澱粉各適量

b.製作方法 將甲魚洗淨，用醬油浸泡入味。油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內留油，將蔥、姜、花椒製成調味油。把甲魚置碗內，加適量的調味油、料酒、味精、醬油、白糖、雞湯、鹿茸片，上籠蒸熟。將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用溼澱粉勾芡，最後撒上香菜末，裝盤即可。

2.人蔘鹿茸雞肉湯

a.材料：雞肉120克，紅參12克，鹿茸32克

b. 製作方法

將雞肉洗淨，去皮，切粒。人蔘切片，以備用。將全部備好的材料一起放入燉盅內，加開水適量的清水，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成即可供飲用。

原來鹿茸的功效與作用有這麼多，而且產量稀少，價值名貴，不愧有“東北三寶”之稱呢。大家如果想要在冬天好好進補一番，如果廚藝過得去，可以嘗試製作上面介紹的鹿茸燉雞，鹿茸甲魚湯，藥食相加可以發揮更大的效果，同時也不會因藥性太強而起到相反作用。