自制版黑米煎餅果子如何做簡單又美味

如果不喜歡在外面吃早飯的話，可以嘗試自己做這道黑米煎餅果子，煎餅果子是出了名的美味早餐加上黑米的搭配喚醒美好的有一天，黑米麵的彈性加上煎餅果子的香脆，誘惑你的味蕾，絕對不輸於永和大王的喲，小夥伴們可以自己嘗試動手起來，健康又美味。

主料

輔料

具體步驟

油條用半根就可以，放入烤箱打10分鐘會脆一些，也可以直接用！黑米粉是用小v乾杯打的，很方便，放一點就可以！

先將兩種粉混合，一點一點倒入清水，攪拌至無顆粒，不可以太稀，也不能過稠！！

平底鍋燒熱後，倒入一點食用油，用廚房紙擦勻！轉小火，倒入麵糊，迅速攤開，儘量薄一些。。待晃動鍋，餅皮會一起滑動時，打入雞蛋。

此時調成中火，攤勻雞蛋，迅速撒蔥花香菜和黑芝麻。。稍微烤一會，待雞蛋半熟後翻面~翻面後務必改小火！！

將三種醬混合勻後，刷調料醬在麵皮上，放入油條，關火，用餘熱將雞蛋麵熱熟~

翻起半年看一下，差不多就可以摺疊出鍋啦！

摺疊好裝盤或是紙袋，黑米麵的麵皮很有彈性，所以我一直喜歡紫米煎餅！

烹飪技巧

1，調節火力很重要，鍋子一開始燒熱，這樣面進鍋會立馬扒住，但是要迅速攤開，否則就厚了，如果不熟練，可以鍋燒熱後關火倒入麵糊攤開後再開火！！2，油條我不用大街上的，地溝油不敢吃！！我也沒條件自己做，太費油，所以直接永和大王買，一張煎餅用半根足矣！