魚，海鮮類，多產自沿海地區或者靠近南方地區，但魚價格便宜適中，適合家裡來人待客的家常菜。做法簡單易做，口感鮮嫩細膩，美味又有營養，而且營養價值豐富，蛋白質含量高。家常塊魚，利於兒童老人食用，可以補充營養，提高記憶力和智力發展。是來人待客的家常必備。
主料
魚肉 ：1000輔料
紅辣椒 ：20具體步驟
步驟1將買回來的草魚清洗乾淨，剁成小塊，加適量鹽醃製半小時以上
步驟2將紅辣椒切成小圈，薑切片，大蒜切碎備用
步驟3鍋內放入油燒熱後放入薑片炸香
步驟4用筷子將魚塊放入鍋內，中火煎制； 將一面煎黃後用筷子將魚翻至另一面煎黃
步驟5將鍋傾斜至一邊，放入辣椒和大蒜煸香
步驟6加入白酒出香味後淋入白開水
步驟7蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燜至湯幹即可
千里飄香谷
