主料
蘆筍 :6支輔料
紅酒醋 :2大匙具體步驟
1. )將蘆筍洗淨,切成2~3公分段。蛤蜊泡水約3小時,吐沙備用。
2. 將米洗淨,瀝乾水分,加入2杯水浸泡15~20分鐘,再加入調味料、薑絲、辣椒略拌勻,放入電飯鍋中煮熟,開關跳起後,還要再燜15分鐘,才能把蓋子開啟。
3. 蓋子開啟後放入切好的蘆筍,外鍋再加一點水,按下開關,再煮一下。
4. 煮開一鍋水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口開啟後,即可熄火,用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中,用飯匙由下往上輕輕拌勻,即可食用。