關於弄湯的知識

不能。煮過臘肉和香腸的水含有硝酸鹽不適合弄湯。先用清水洗乾淨臘肉、香腸表面上的髒物質、灰塵等，先將臘肉和香腸洗乾淨再放薑片、料酒煮，先是大火煮再到中火煮兩三分鐘在撈出來。晾涼...

需要。蟲草花的根部生長在泥土裡面，裡面有很多的雜質，將蟲草花的根部弄斷之後再燉湯就可以有效的去除雜質。在使用蟲草花之前最好不要對蟲草花進行清洗，否則會導致在蟲草花上面的真菌孢子...

很多朋友都誤以為元宵和湯圓是同一種食物，主要還是因為他們都是白白的而且還圓圓的。實際上元宵和湯圓的區別是很大的，不管是口感、餡料、做法還是吃法都有不同的區別，那究竟元宵和湯圓的...

放在冰箱冷凍之後用粉碎機攪碎、微波爐或者烤箱加熱用粉碎機碎。因為枸杞中本身就含有一定的水分，因此用平常的工具是非常難搗碎的。枸杞也可以放在微波爐或者是烤箱中，加熱幾分鐘這樣可...

羊肉是肉類中比較有營養的，它性溫，是補品的一類。在我國，羊肉的做法有很多種，而且各具特色。在吃火鍋的時候，我們一般會選擇羊肉卷，但是大家可能會很好奇，怎麼弄羊肉卷呢。如果喜歡涮羊肉，那就...

使用料理機攪碎即可。沒有料理機也可以用榨汁機或絞肉機。大米的質地比較硬，不適合直接放在料理機攪碎，需要放在清水中浸泡後再攪碎。攪碎後的大米可以用於製作米糊、米糕等美食。大米是...

水煮、涼拌、紅燒、糖醋、煮湯、油炸、炒等。茄子是物美價廉的食材，做法多樣化，可以做成燒茄子、茄子煲、油炸酥茄子、魚香茄子、糖醋茄子、魚香茄子等。烹飪茄子時要將茄子切成大小合適...

可以直接將西瓜切好放在冰箱裡面冷藏儲存。西瓜弄冰的方法有兩種。最常見的一種就是直接將西瓜切好放在冷凍裡面進行冷凍，或者是冷藏，冷藏到一定程度再拿出來。也可以做成西瓜冰，將西瓜去...

炒菜、燉煮。烹飪幹黃花菜時要先把幹黃花菜放在碗裡面浸泡，浸泡時間為五分鐘最佳，浸泡時要加滿整碗水。在翻炒黃花菜時要注意黃花菜一次不能炒太多，否則會影響整道菜的口感，翻炒同時還可以...

可以直接吃，做荔枝炒肉，荔枝蝦仁，荔枝酒，荔枝冰棍等。荔枝外皮上有突起，顏色鮮紅。荔枝果肉呈現出半透明狀，吃在口中綿軟多汁，清甜可口，散發著濃濃的香甜氣味，但不易儲藏。在挑選荔枝時也要注意...

1、放啤酒：雞肉用猛火清燉加入啤酒，這樣做出來的雞肉味道純正、肉質鮮嫩。2、放食醋：雞肉中加入適量食用醋可以讓雞肉變得更鮮嫩。3、放澱粉：清燉雞肉時放入適量的澱粉可以讓雞肉更嫩滑。4...

食材明細主料大茄子（1個）輔料大蒜（3瓣）洋蔥碎（3湯匙）蕃茄（適量）配料糖（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）植物油（適量）清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）直弄巴拉多的做法步驟1、茄子平行切四份，在烤箱200℃中...

檸檬加溫水、冰水浸泡幾分鐘即可，但需注意以下幾點：1、一定要在檸檬水錶皮刷上一層鹽，反覆揉搓直到變粗糙，這樣做出來的檸檬水會更好喝。2、檸檬洗乾淨後一定要控幹水份，否則影響口感。3、...

1、催熟。利用蘋果等可以產生乙烯催化劑的水果放置在一起儲存一天一夜左右就可以催熟香蕉。2、自然熟。將香蕉敞開放置於溫度較高的地方，通過高溫可以使得香蕉達到熟的效果。3、催熟劑...

泡雞爪是很多人都喜歡的美食，但是人們常常會選擇去商場購買，其實泡雞爪的食材準備和製作過程都非常簡單，自己也可以在家中能夠完成呢！而且自己親手製作的泡雞爪往往美味又健康。下面就讓小...

1、用螺絲刀戳開。椰子的頂部帶有幾處凹痕，挑選一處凹痕，用螺絲刀將其戳開即可。2、用刀削開。用刀將椰子頂部切開，將其開鑿出裂痕即可。3、摔打椰子。將椰子砸在帶有凸起的石頭上，將其外...

用清水浸泡或者把西瓜放在冰箱裡冷藏。西瓜在挑選的時候可以儘量選擇比較長的西瓜，這樣的西瓜汁水比較的多，喜歡甜的西瓜可以選擇較圓的西瓜。西瓜在儲存的時候要放在陰涼避光的地方儲存...

食材明細主料石榴（適量）芝麻醬（適量）輔料畫筆（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅花三弄的做法步驟1、原料。2、石榴剝籽備用。3、在空盤中畫上樹枝。4、填充完成。5、如圖擺好石榴...

清洗後去蒂、去核。山楂表面殘留有農藥，需要用偏鹼性的水或者小蘇打水侵泡5到15分鐘，去除農藥後沖洗乾淨，如此重複2到3次。而後濾乾洗淨的山楂，拔掉果柄，用小刀從山楂的三分之一處切開，露出...

1、購買一些新鮮的土豆，乾淨去皮，切成片；2、用水把土豆條煮至15分鐘左右；3、放入冷水裡面清洗過後，再將土豆放入鍋中油炸；4、鍋中小火，炸至2~3分鐘左右撈出鍋配上香料即可。...

可以燜飯、熬粥或者做成水果撈裡的紫米球。使用紫米前為了使其更好的熟最好先使用溫水侵泡2小時以上再燜煮，紫米燜飯使用電飯鍋即可，一般需要約40分鐘左右，煮紫米粥的話要使其軟糯需要40...

20分鐘左右。餃子是中華民族傳統節日食品，餃子多種多樣，且用料廣泛、製作方法也是多種多樣。大致都是把餃子餡用餃子皮包好，放進鍋裡蒸煮，蒸煮的要求不一樣，蒸餃子需要涼水下鍋，把餃子放在託...

1、用麵粉加入適量的水，攪拌成糊即可。2、除了麵粉，還可以依據具體的烹飪方式，用紅薯澱粉、玉米澱粉替代麵粉。若用紅薯澱粉，炸出來後，感覺更脆。3、為了提升口感，還可以往麵糊裡新增適量的...

用剪刀把火龍果的梗剪下來。吃火龍果的時候可以把外面的表皮剝下來直接吃或者是用刀切成塊吃。買回來的火龍果數量比較少的話可以直接儲存在陰涼通風的地方，數量比較多的話可以儲存在冰...

先泡後煮。煮冷麵前，需要在冷水中浸泡20分鐘以上。煮冷麵時，開水下鍋，切忌煮的時間過長，避免冷麵一夾就碎。製作冷麵時，需注意煮好的冷麵要連續兩次置於冷水中，迅速降低面的溫度，控乾冷面中的...