美味的韭菜炒魷魚如何做簡單又美味

韭菜炒魷魚，韭菜就有滋陰補陽的功效，性溫，是補腎的佳品，還具有解毒的功效哦。魷魚能夠祛風除溼，富含豐富的蛋白質，還有利尿的功效。二者搭配可謂完美。喜歡吃魷魚的親們可以在自己家的廚房嘗試製作一下這道美食 哦，相信你一定會愛上的。

主料

輔料

具體步驟

1.把韭菜切成段；

2.魷魚魚清洗乾淨切段，入滾水中燙至水再次滾開。燙時入料酒去腥

3.水開時撈出，快速過涼水斷生，瀝乾水分備用

4.鍋熱入油，5分熱時入蔥姜尖椒段，炒至香味冒出

5.把魷魚放入鍋裡翻炒

6.入韭菜、加糖、料酒、胡椒粉翻炒

7.加少許鹽翻炒均勻，關火裝盤韭菜炒魷魚，大功告成

8.非常美味的韭菜炒魷魚哦！

烹飪技巧

1.洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀，去掉眼睛後洗淨，烹調時魷魚片就不會發黑難看；2.魷魚的眼睛裡有種棕黑色的液體，洗的時候最好在水中清洗，以免這種液體四處飛濺；3.魷魚的切法：先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了；4.然後換反方向再從右角切交叉的斜線，最後再切成長方型的小塊。