主料
韭菜 :300輔料
大蔥 :1段具體步驟
1.用料:韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜
2.韭菜洗淨切成段。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋中做水,水開放入魷魚焯燙一下。
5.再將魷魚切成段。
6.鍋中放油。
7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8.放入魷魚翻炒。
9.放入麵醬翻炒。(多放點麵醬口輕的就可以不放鹽了)
10.放入醬油翻炒.
11.放入韭菜翻炒,出鍋前淋入香油即可。
1、魷魚用開水焯燙一下,即可關火,表皮會自動脫落的,如果魷魚焯的時間長了,就會老的影響口感的。2、韭菜先放根部炒一下,再放入葉子,如果過早放入葉子,葉子會炒爛的,先放根部葉子和根部會同時熟的。3、放入香油使菜的味道更香,同時給菜也增加了亮度。