主料
輔料
具體步驟
1.準備好原料,將火腿腸、大頭菜、胡蘿蔔和蔥切碎。
2.將平底鍋加入適量豆油,油熱倒入打散的蛋液,炒散,推至鍋的一邊。
3.放入蔥花、花椒粉,炒出香味後加入胡蘿蔔、火腿腸和大頭菜,與雞蛋翻炒均勻。
4.放入涼透的米飯,與配料翻炒均勻。
5.加入少許醬油和鹽,翻炒均勻即可。
6.裝盤,再搭配一碗紫菜蛋湯,一頓營養早餐就做好了。
烹飪技巧
炒飯用平底鍋比較好,炒的均勻。米飯要涼透的,容易炒散,如果覺得米飯幹,可以在炒的過程中加少量清水。