好吃的香甜乳酪派如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

乳酪，誰動了我的乳酪，這是一本書的名字，乳酪的營養價值很高，而且含乳成分很高。有些人很喜歡吃，有些人吃多了會膩，對於小孩子來說，乳酪還是普遍受歡迎的，我家的小孩就是其中的一個。今天我想給他做一個香甜乳酪派，最近剛好買了一些乳酪在家，今天就給他做一做。

主料

黃油 ：45
低筋麵粉 ：90
冷水 ：12
鹽 ：1

輔料

牛奶 ：40
雞蛋 ：1只
奶油乳酪 ：120
白砂糖 ：15

具體步驟

1.低粉跟鹽混合過篩

2.加入軟化的黃油

3.待黃油與麵粉融合後加入冷水，用手揉成麵糰直到無干粉即可

4.靜置1小時

5.將麵糰擀成薄片，擀成稍微比派盤稍大的面片，放在派盤上，用手壓緊，讓派盤與麵皮充分接觸，去掉派盤一圈周圍多餘的麵皮

6.用叉子在派皮上扎小眼孔

7.將綠豆鋪滿在派皮上，防止在烤的過程中鼓起，起到緊壓麵皮的作用

8.放入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤15分鐘直到表面金黃即可

9.軟化的奶油乳酪加入糖用電動打蛋器攪打均勻

10.加入雞蛋，拌勻

11.再加入牛奶，拌勻

12.將做好的餡料倒入派皮裡9分滿

13.再次放入烤箱中層，上下火150度烤35分鐘即可

14.烤好後放涼脫模

烹飪技巧

1、因為我沒有派石所以用綠豆來壓住派皮。