做麵包要注意些什麼呢|做麵包需要的材料有哪些呢

隨著人們的生活水平不斷提高，人們的飲食需求也越來越多樣化了。很多美食愛好者都喜歡在家研究和製作美食，於是就有了自己在家燒烤、自己在家蒸蛋糕、自己在家做麵包，那做麵包需要的材料有哪些呢?做麵包要注意些什麼呢?一起來看看吧。

一、做麵包需要的材料有哪些呢

1.做麵包需要麵粉。做麵包的麵粉最好是麵包專用麵粉，實在沒有就優先選擇高筋麵粉。因為麵粉也分為高筋麵粉和低筋麵粉，做麵包的話是不建議使用低筋麵粉的。

2.做麵包需要黃油。做麵包放適量的黃油可以增加麵包的可塑性，烘焙出來的麵包也會很好看。如果做麵包不放黃油，那做出來的麵包就會和饅頭差不多。

3.做麵包需要白糖。做麵包放入白糖可以增加麵包的甜味，吃起來口感會很好。

4.做麵包需要牛奶。做麵包放牛奶可以增加麵包的營養價值，也可以使麵包更有嚼勁兒。

5.做麵包需要雞蛋。做麵包放雞蛋可以使烘焙出來的麵包更加酥軟。

6.做麵包需要烤箱等烘焙用具。做麵包之前一定要準備好烘焙麵包的工具。

二、做麵包要注意些什麼呢

1.注意麵糰不能攪拌過度。如果麵糰攪拌過度，會導致麵包在發酵過程中產生的氣體流失，這樣烘焙出來的麵包體積會很小，麵包裡面的空洞很大，看起來很粗糙，麵包的品質也會很差。

2.注意烘焙溫度不能過高。如果烘焙溫度太高烘焙出來的麵包會糊，從而影響口感和美觀度。同時，如果溫度超過標準太多，那麼麵糰也會失去彈性，就會使麵糰變的脆、溼，對面包的品質影響也是非常大的。

以上就是我今天為大家分享的關於做麵包需要的材料有哪些呢?做麵包要注意些什麼呢?的相關小常識了。如果在家裡沒什麼事兒幹，不妨試著自己製作麵包。畢竟自己動手豐衣足食，自己做出來的麵包，比起從市場上買回來的更有營養、更安全健康。