準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
400 輔料
南瓜泥 :
100 紅糖 :
適量酵母 :
3白糖 :
10 具體步驟
1.把所有原料混合後發好的南瓜麵糰。
2.分成小劑子。
3.包入適量紅糖,加少許麵粉。
4.捏成三角形。
5.擺入蒸鍋,醒15分鐘後,開中大火蒸15分鐘。
6.蒸好後不要著急揭蓋,燜5分鐘後再揭蓋。
7.好吃又營養的南瓜糖三角。
烹飪技巧
紅糖餡料里加面粉是為了使紅糖適當變稠,防止熱食的時候流出燙嘴。因為南瓜的含水量各有不同,請根據麵糰的軟硬程度酌情新增。蒸好的糖三角燜5分鐘是為了防止糖三角表面塌陷。