特色高山炕洋芋如何做簡單又美味

"炕"是湖北宜昌、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。"洋芋"就是土豆。今天帶給大家的這道特色高山炕洋芋是一道地地道道的地方菜。隨著科技的發展，現在我們想吃到各個地方的美食並不需要千里迢迢地跑到當地了。

主料

輔料

具體步驟

煮至七成熟的小土豆去皮備用

大蒜拍扁切片，薑切片備用

熱鍋放油，油熱後放入大蒜、薑片爆香

倒入小土豆

炸乾土豆表面水分後放入適量的鹽

當土豆炸至金黃，準備出鍋前加入適量的雞精

起鍋盛出，撒上蔥花，也可備好辣椒醬蘸食