廣東中山有道有名食物叫煲仔飯,我想聽過的人應該不少,吃過的人也不少。不過煲仔飯難做,那需要火候的把握到精控。所以我就像朋友學會了這道燜飯。美味的海鮮臘味燜飯,海鮮的清鮮,臘味的鹹鮮,加上醬料的調和,將鮮味中和到了一個很好的位置,拌在飯裡,真的回味無窮。
主料
臘腸 :65輔料
香芹 :少許具體步驟
1.食材:豌豆解凍、蝦解凍、臘腸解凍
2.玉米剝粒,和大米一起洗乾淨
3.洗好,加適量水,把臘腸放下去,選擇精煮功能(我家的是煮45分鐘的)
4.所有食材洗乾淨,香菇切十字花,香芹切丁,蝦剝殼留蝦尾,去蝦線
5.飯煲了15分鐘後,放入蝦、香菇、豌豆、香芹,蓋上繼續煲
6.30分鐘後,跳保溫狀態,不要急著開蓋,先保溫3分鐘
7.然後加1勺蠔油,攪拌均勻蓋上繼續燜3分鐘
8.像炒飯的燜飯,好吃又不上火。
9.裝盤效果
1、燜飯的水,要比平時做飯的水少。