自己做的椰香木瓜紅豆沙冰如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅小豆提前用清水浸泡一晚；

2. 將浸泡過的紅小豆洗淨；

3. 紅小豆放入湯鍋，加入8倍的清水；

4. 將紅小豆煮至軟爛，加入白砂糖；

5. 攪拌至砂糖融化，取2/3紅小豆及部分湯水放入攪拌機；

6. 將紅小豆打成細膩的紅豆沙；

7. 打好的紅豆沙倒回湯鍋，攪勻後加入椰粉；

8. 待水重新煮沸，分次加入糯米粉；

9. 攪拌均勻，熬至湯汁濃稠，倒入碗中，冷卻後放入冰箱冷凍1至2小時，吃時攪勻，加入切碎的木瓜丁即可。

烹飪技巧

1．紅小豆不宜煮爛，最好提前浸泡；2．喜歡吃豆豆的，可以省略攪拌機攪打的步驟；3．加入糯米粉會使紅豆冰口感綿軟，喜歡吃冰多一些的，可以不加；4．木瓜丁可以換作自己喜歡的任何水果。