美味螃蟹西施如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 螃蟹剝開洗淨，還原狀放在蒸碟裡；

2. 雞蛋放油鹽，加些許涼開水打勻備用；

3. 蒸鍋水開後把螃蟹放進去蓋蓋蒸5分鐘；

4. 沿螃蟹周圍慢慢地把蛋羹倒入，繼續蒸3分鐘；

5. 熄火，不要揭開鍋蓋燜5分鐘；

6. 開蓋，撒上蔥花後再蓋3分鐘蓋——好了！

烹飪技巧

熄火不揭鍋蓋燜5分鐘是做好這道菜的關鍵，這保證螃蟹和雞蛋熟透並使雞蛋嫩滑。