老媽今天突發奇想，要弄一個雪菜芡實炒薄殼米，說實話，不太敢相信，比較她第一次做，幸好用的雪菜是新鮮的，用上芡實，薄殼米，組成一個新的組合，過程很揪心，但幸好結局還是可以接受的，喜歡芡實的彈性口感，總體味道也還行，大家可以試試哈。
主料
薄殼米 ：150輔料
油 ：適量具體步驟
準備好食材。
將雪菜除葉，葉梗清洗乾淨後，焯水至軟撈起沖水過冷，攥幹水分，備用。
用同一鍋沸水，將芡實焯水1分鐘，再衝水過冷，瀝乾水分，備用。
然後將雪菜梗、紅柿子椒切成與芡實大小般的方粒，備用。
將濃縮雞汁、胡椒粉和澱粉放入調味碗中，加入適量的冷開水，調製成有味的芡汁。
大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，將薑末、蒜末爆香。
開最大火，下薄殼米翻炒片刻，沿鍋邊濺入料酒，炒勻。
再下椒粒、雪菜粒和芡實略炒，加入鹽、白糖和雞精調味，翻炒均勻。
將步驟5的芡汁沿鍋邊濺入。
迅速翻炒至收汁，即可出鍋。
千里飄香谷
