準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芙蓉
豆腐 :
2盒玉米粉 :
100g蛋 :
2個 麵包粉 :
100g 白
蘿蔔 :
100g柴魚
醬油 :
20cc 白砂糖 :
5g 輔料
具體步驟
1. 芙蓉豆腐每塊分別切勻成4等分;蛋打散成蛋液;白蘿蔔磨成泥備用。
2. 將所有調味料拌勻,放上蘿蔔泥即成沾醬。
3. 作法1的豆腐塊依序裹上玉米粉、蛋液,最後均勻沾上一層面包粉,重複步驟至材料用畢備用。
4. 熱鍋,加入400㏄沙拉油燒熱至約120℃時,輕輕放入作法的豆腐炸至表皮呈金黃色時,撈起瀝乾油脂,搭配作法2的沾醬食用即可。