白薯怎麼蒸

日常生活中，大家比較常見的薯類有紅薯和紫薯。其實，白薯也是薯類的一種，而且其口感和營養價值並不比另外兩者低。但是白薯在製作過程中，可能會有一些需要注意的小事情。這篇文章就給大家聊聊白薯怎麼蒸，以及白薯所具有的營養價值。

一、白薯怎麼蒸

材料：白薯750g，水適量。

步驟：

1、準備白薯。

2、白薯洗淨大塊切開。

3、擺放在高壓鍋裡。

4、蓋上蓋上汽15分鐘。

5、關火，放汽，開啟蓋即可。

小提示：在烹製之前，將白薯切塊用鹽水泡一二個小時再蒸煮，可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。蒸白薯也有一定的方法，要注意掌握好時間，最好是在半個小時左右就可以出鍋了，時間太長會使得白薯蒸的太爛，口感不好，營養也會流失，時間太短就會使得白薯沒有熟透，食用沒有熟透的白薯很容易會導致腹瀉的情況。

二、如何挑選優質白薯

白薯中含有多種人體需要的營養物質。可是如何挑選味道香甜的白薯呢?

一般說來，“體型”橢圓或細長的白薯比圓形的、胖胖的白薯甜;顏色深紅或是深黃的白薯比發白的白薯甜。白薯一般分黃瓤白薯和白瓤白薯。白薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤白薯，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。白薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟後瓤呈白色，屬白瓤白薯，味道甜而面。

三、白薯的功效與作用

1、白薯中含有多種維生素和不飽和脂肪酸結合，有助於防止血液之中膽固醇的形成，因此對於心腦血管疾病具有很好的預防和治療作用。

2、白薯能夠提供給人體大量的膠原和粘多糖物質，因此能夠保持人體動脈血管的彈性，有效防止動脈硬化和高血壓的發生，這一點尤其是在中老年之中體現的比較明顯。

3、豐富的維生素C和維生素A的含量已經遠遠超過胡蘿蔔和某些水果，對於人體尤其是女性的美容養顏具有很好的功效。

4、白樹種充足的澱粉和纖維素，在腸內能夠吸附大量的水分，經常吃白薯，能夠增加體內糞便的堆積，有效防止便祕的發生，這跟吃粗糧是一個道理的，能夠減少腸癌的發生。

5、白薯能夠減少皮下脂肪的存在，從而很好的避免了肥胖和預防膠原病的發生。

6、白薯屬於鹼性食物，對於大多數的酸性體質的中國人來說是很適合的食物，防止血液和體液酸化。

看到了白薯的營養價值之後，你們是不是已經心動了呢？那就趕緊去市場上買一些白薯回來，自己按照上面所介紹的方法去蒸白薯吧。相信白薯怎麼蒸對於大家來講，已經不再是一個難題了。順帶提醒大家一下，要學會挑選新鮮的白薯。