自制油菜肉沫面如何做簡單又美味

不想出去買菜？看看家裡的食材，如果一顆油菜，炒菜是肯定不夠，那就油菜肉沫面吧，麵條滑滑的非常容易下嚥。吃了一碗面，沒有食慾那種事情頓時是拋在腦後了，真好！加上了油菜的肉沫面，一點也不油膩，清淡可口，最適合沒有食慾的時候嘗試了。

主料

輔料

具體步驟

麵粉加水揉成光滑的麵糰，蓋溼布餳半小時

蔥薑蒜切碎，豬肉切沫，油菜洗淨

熱鍋熱油，放入肉沫翻炒

肉沫變色後加入料酒，生抽

加入一勺豆瓣醬翻炒均勻

加入蔥薑蒜沫和辣椒丁炒出香味，加入水煮開，轉小火煮幾分鐘

到湯汁變得稍微濃稠關火即可，因為吃麵條，所以湯汁得多些

案板灑上乾麵粉，把麵糰擀成麵餅，薄厚隨自己的習慣

灑上乾麵粉，摺疊起來

切成等寬的麵條，提起來即可

鍋中水開，下入麵條，水開後再攪動麵條，今天擀的很薄，很快就熟了，快出鍋之前放入油菜燙一下一起出鍋。