美味自創酸菜魚如何做簡單又美味

這道美味的自創酸菜魚做的真的是很美味，不同於我們一般吃的酸菜魚，這道自創的酸菜魚加入了很多其他的調料，吃起來不僅有酸菜的味道，還有辣椒，花椒的味道，吃起來又酸又辣又麻，口味重的人可以在家試著做這一道菜，絕對很符合你的胃口。

主料

輔料

具體步驟

先把魚切片，加鹽，油多點，雞精，麻油，番薯粉，拌勻放一邊備用。

切好酸菜，先起鍋放油，姜/幾個整個點蒜頭炒香把魚頭魚骨放進去煎一下，把酸菜放進去炒，加水煮開調慢火煮出味道

一邊煮，一邊可以準備切蒜蓉要多點，蔥拍一拍它切段，辣椒剪開它

魚頭燙煮好起鍋，準備好要用的大盆到起來，然後把燙分開另外哪一個裝

再把鍋放清水煮開後，放一少鹽，把魚片分幾次放進去抄六七層熟，撈起鋪在大盆燙渣上，魚片完了

把水不不要它，再起鍋熱加油多些，把蒜蓉先放，火不要太多，再放花椒，幹辣椒，放點老乾媽，炒到蒜蓉金黃色，把蔥段放進去炒出香味，加點香麻油，鹽翻炒幾下

把放一邊的燙倒進去煮開調好味道。

把放一邊的燙倒進去煮開調好味道直接淋魚片上就完成了。