主料
火腿 :10輔料
生抽 :30ml具體步驟
1.把八種材料洗乾淨,切好。其中硬的要浸泡過
2.糯米洗淨後用醬油、料酒加水泡發8小時以上;
3.把八種食材放進大米里
4.把豬肚洗乾淨
5.把八種食材放進豬肚子裡
6.把豬肚用線封好
7.把肚子放進鍋裡,加入適量的清水、生薑、料酒燒五分鐘,然後取出;
8.把肚子碼進高壓鍋裡,加入適量的老抽和水,壓二次,待到用筷子能輕鬆的插入了即可;
9.取出來連湯汁一起放進碗裡,待冷卻後放進冰箱,第二天切條裝盆即可
加米時要加的七分飽,太飽了容易燒不熟另外硬的食材一定要浸泡過,這樣才容易熟透