美味的熗拌兒菜是一道非常普通的家常菜,我們就是經常吃這個菜的,我媽媽也是特別的喜歡做這道菜來給我吃的,我媽媽說這個菜的營養師非常好的,吃了對我的身體很好,也有好的發育,所以就經常做給我吃的,但是我怎麼也是吃不夠的呢。
主料
兒菜 :300輔料
生抽 :20ml具體步驟
1.兒菜洗淨去掉底部的老皮後切成小塊
2.鍋中燒水放入鹽和少許油
3.入兒菜焯至變色後撈出
4.放入涼水中過一下保持顏色的翠綠
5.將兒菜撈出擺盤
6.淋入生抽
7.鍋中放油,下花椒粒炒香
8.加入蒜片和剁椒炒香關火
9.淋入到兒菜上即可
1、兒菜的焯制時間不易過長,軟了口感就不好了2、剁椒和生抽裡都有了鹽份,建議不要額外加直鹽3、吃的時候拌開來就行