紙杯蛋糕是小蛋糕裡面比較經典的一種了，鬆軟可口的蛋糕裝在可愛的小紙杯裡，是很多小朋友的最愛，可是家裡沒有烤箱又想做烘焙怎麼辦呢，這道簡單的微波爐版蜂蜜紙杯蛋糕，只需要有微波爐就可以做成啦，蜂蜜的香甜混合在蛋糕裡，烤的金黃的表層最好吃了。
主料
白糖 ：40輔料
蜂蜜 ：40具體步驟
1.準備好材料：麵粉80克，玉米澱粉20克，泡打粉2克混合均勻備用，雞蛋2個，分別稱好蜂蜜，白糖，色拉油的用量！
2.把白糖倒進裝蜂蜜的盆子中！再打入兩個雞蛋！
3.取一個大一點的盆子，裡面裝上熱水，把盛雞蛋的盆子放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。一開始可以用低速攪拌，等到形成細膩的乳沫以後，換高速快速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠。
4.直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落 的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了。
5.在打發好的蛋糊裡分兩次篩入混合好的麵粉。
6.用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。
7.在拌好的麵糊裡倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
8.把食品袋一端剪一個小口，做成裱花袋，把蛋糕糊裝入，擠在紙杯裡！
9.不要裝的太滿了，大概7～8分滿就可以了！裝好後，把紙杯震幾下，把裡面的氣泡震出來！
10.把裝有蛋糕液的紙杯放進微波爐中的烤架上，裡面用一個碗裝點水放進去（以免蛋糕做出來太硬太乾！），高火100度，2分鐘即可！（這是我家微波爐的時間，具體的要根據自家微波爐的效能而定，2分鐘後，用牙籤扎一下，抽出來，牙籤上沒有蛋糕，就說明熟了！如果沒熟可以再增加1分鐘看看！）
11.做好的蛋糕，外形有點兒奇怪，不太好看，不過味道還是不錯的，很好吃哦，我家寶寶吃了好幾個呢！
12.成品圖
13.成品圖
14.成品圖
無
千里飄香谷
