肉桂吐司如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：266
牛奶 ：20
全蛋 ：30
肉桂粉 ：10
蜂蜜 ：50

輔料

黃油 ：22
細砂糖 ：42
鹽 ：1/2小勺
酵母 ：5
水（用沃爾瑪惠宜粉的可以減少 ：85
湯種 ：84

具體步驟

1. 將除了鹽、牛奶、黃油、湯種外的所有乾料全放到料理盆中混合均勻。

2. 加入湯種，倒入牛奶和水把麵粉揉成團，最後加入1/2小勺鹽揉成光滑的麵糰。

3. 後油法將黃油加入，揉進麵糰，至麵糰可拉出一層透明的薄膜，擴充套件階段。

4. 揉好的麵糰放入乾淨的容器中，蓋上乾淨的紗布放到溫暖的地方發酵至原麵糰兩倍大。中途翻面一下繼續發酵。

5. 發酵好的麵糰取出，排去麵糰內部的空氣，平均分割成2分，放置鬆弛15分鐘。

6. 麵糰擀開，抹上肉桂糖內餡。

7. 把兩邊的麵皮向內折，再從上往下捲起，收緊尾部。

8. 排入吐司模，再放回溫暖處二次發酵至麵糰到達吐司模八分滿處，刷全蛋液。

9. 烤焙：烤箱預熱180度，中下層上下火40分鐘。