易做的排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨用清水浸泡1小時；

2.鍋中倒適量水，排骨冷水下鍋；

3.大火將水燒開，撈去油沫；

4.將焯好的排骨撈到出；

5.換一鍋清水，將排骨倒入，加入蔥段和薑片，加蓋小火熬煮1個小時；

6.熬好的排骨湯是奶白色的；

7.出鍋盛入碗中，撒上香菜末即可。

烹飪技巧

1.做排骨湯，適宜選用，肉質細嫩的鮮肋排；2.燉湯前需焯水，去除血沫，湯燉出來的顏色好看，也好喝。