![美味的豬心湯怎麼做好吃又簡單]( "美味的豬心湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬心 ：
500 輔料
黨蔘 ：
2根 紅棗 ：
8粒生薑 ：
適量油 ：
適量 枸杞 ：
10ml鹽 ：
適量 黃芪 ：
10 具體步驟
![美味的豬心湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的豬心湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.藥材準備
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2.鍋裡放水，將黨蔘、黃芪、紅棗放入先煮
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3.將淨豬心對剖，去筋膜，洗淨
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4.沸水中焯過
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5.切片
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6.倒入鍋裡煲1小時
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7.把枸杞放入再煲15分鐘即可
烹飪技巧
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織鬆軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。
千里飄香谷
