好吃的醬汁杏鮑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

其實這道好吃的食物就是一道家常的食物，所以今天推薦的就是一道家常菜，所以大家要是愛吃家常菜的話其實可以跟我一起嘗試製作一下，因為家常菜嘛，製作的方法都很簡單的所以這道醬汁杏鮑菇希望大家都會喜歡，而且我就很喜歡吃醬汁杏鮑菇。

主料

杏鮑菇 ：200

輔料

醬油 ：適量
雞蛋 ：1個
雞汁 ：適量
黃豆醬 ：適量
玉米澱粉 ：適量
番茄醬 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.洗好的杏鮑菇

2.切成均勻的片

3.準備一小碗放幹玉米澱粉

4.再準備一小碗放水、雞蛋、玉米澱粉的混合物（水要少放）

5.杏鮑菇片先放入幹澱粉碗內蘸均勻

6.然後再放入雞蛋水澱粉萬中蘸勻

7.蘸勻了溼澱粉的杏鮑菇中火放入油鍋，顏色變為稍黃時夾出

8.這是炸好的杏鮑菇片

9.東古黃豆醬

10.重新起鍋放入炸杏鮑菇的餘油，接著放東古黃豆醬、水

11.放蠔油、糖

12.放番茄醬

13.放雞汁、鹽

14.將炸好的杏鮑菇放入鍋中，翻炒均勻。

15.盛入如盤中

16.盡享美味吧！

烹飪技巧

製作溼澱粉很關鍵，先放幹澱粉之後加少許水，攪拌好再加入雞蛋，這樣很容易攪拌均勻，沒有澱粉疙瘩。醬汁可以根據自己的喜好改變，可以是糖醋的，也可以是甜的，也可以是鹹的。我做的這個因為加入了番茄醬，因此有必要放些糖來調和番茄醬的酸味。