簡單易做的肉粽如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

後腿肉 ：500
馬蓮 ：2把
葦葉 ：1000
糯米 ：3000

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.葦葉和馬蓮用水洗淨放入鍋中

2.上面壓上重物加入沒過葦葉和馬蓮的水大火煮20分鐘

3.煮好的葦葉和馬蓮

4.豬後腿肉

5.切塊後放入盆中倒入料酒、薑片、大花椒醃製兩小時左右

6.糯米提前兩天泡好，每天換兩次水，這樣的糯米吃起來特軟糯

7.控幹水分裡面倒適量的醬油和鹽拌均勻

8.把粽葉窩成三角形狀裡面放入糯米和肉塊

9.包好的粽子

10.然後放入鍋中煮90分鐘就可以了

烹飪技巧

1、我們北方一般都用葦葉包粽子，捆綁也不用繩子就用馬蓮；2、事先要把葦葉和馬蓮煮軟這樣包的時候不會折斷，韌性比較好；3、糯米要提前2~3天就泡上，每天勤換水，防止有酸味，這樣泡的米包粽子吃起來特別的軟糯。4、包好的粽子要煮90分鐘左右才好吃。