大家有沒有烘焙的經驗呢?外面西點店裡的餅乾,總是不知道是否有新增,不敢多買,今天推薦給大家一個姿態萬千的聖誕餅乾的做法哦,還能根據自己喜好的用蛋白霜在上面作圖呢。吃著也比較有趣吧,送人也很好玩的哦,一起試一試這個做法吧
主料
低筋麵粉 :130輔料
蛋清 :14具體步驟
1.準備原料。
2.黃油室溫軟化後加60克糖粉打至發白蓬鬆後分次加入20克全蛋液。
3.篩入低粉。
4.和成麵糰後冷藏30分鐘。
5.冷藏好的麵糰在油紙上擀成大約半釐米厚的片。
6.用餅乾模具壓制成型。
7.小心的撕去多餘部分。
8.連油紙直接移至烤盤中。
9.烤箱預熱160度,上下火,大約烤10到15分鐘,烤至餅乾微微發黃即可取出晾涼。
10.14克蛋清加2滴白醋,50克糖粉攪打均勻,蛋白糖霜就做好了。
11.裝入裱花袋。
12.用蛋白糖霜裝飾餅乾。
13.無色素,零新增的聖誕小餅乾!
因為地處北方,溫度較低,蛋白霜很容易凝固。為了方便裝飾餅乾,所以我的蛋白糖霜調的比較稀,裝飾好的餅乾請放置3個小時以上,等餅乾上的蛋白霜凝固後再密封儲存。