一直都覺得多寶魚非常的可愛,就是外表有些醜,哈哈。家裡幾個人都非常喜歡吃魚,因為多寶魚魚刺很少,很適合家裡的寶寶吃。而且用鐵鍋蒸出來的多寶魚肉會比較鮮嫩,保留了一定程度的原汁原味,很適合家裡老人和寶寶食用。蒸的過程要把握一下火候哦,火大易老。
主料
多寶魚 :1條輔料
料酒 :小半碗詳細步驟:
第一步
把魚的內臟去掉(這一步買魚的時候就處理了),洗淨,為了方便成熟,在魚背上拉幾個花刀。準備蔥葉段。薑片。料酒半小碗。
第二步
把蔥葉和薑片鋪到鍋底,倒上料酒開中火。
第三步
把處理好的魚放到上面。
第四步
蓋上鍋蓋,中火差不多十到十二分鐘。
第五步
時間一到,開啟鍋蓋,魚做熟了,嫩嫩的魚肉。
第六步
在魚背上鋪上蔥絲和紅彩椒絲,倒上適量的蒸魚豉油。
第七步
再另起一個鍋倒入適量的食用油,燒熱,澆到蔥絲和紅椒絲上。就好了。
第八步
簡單下飯的一鍋焗魚就做好了。